خانه » پلو و چلو » ته انداز » ته انداز دنده گوسفند | Bottom Cooked Lamb Ribs

ته انداز دنده گوسفند | Bottom Cooked Lamb Ribs

یکی از قسمتهای خوشمزه گوشت گوسفند، دنده اون هست که معمولا به صورت دنده کباب تهیه و سرو میشه. در این دستور پخت، دنده در کف قابلمه و زیر برنج پخته میشه و همزمان با دم کشیدن برنج، دنده ها هم برشته میشن. چون میزان چربی دنده بالاست، برای پخت نیاز به روغن نیست. نتیجه کار، بسیار خوشمزه و لذیذ هست Dribble

divider

مواد لازم:

۱- دنده گوسفند ۱ کیلو
۲- برنج ۴ پیمانه
۳- زعفران دم کرده ۲ ق غ
۴- نمک و فلفل به میزان لازم
۵- زرشک، خلال بادام و پسته برای تزئین (اختیاری)

مواد لازم برای مزه دار کردن دنده ها:

۱- زردچوبه ۱/۲ ق چ
۲- آویشن ۱/۲ ق چ
۳- فلفل پاپریکا ۱/۲ ق چ
۴- ادویه کاری ۱/۲ ق چ
۵- پودر پیاز ۱/۲ ق چ
۶- روغن زیتون ۱ ق غ
۷- آب لیمو ۳ ق غ
۸- برگ بو ۲ عدد
۹- سیر ۲ حبه (اختیاری)

طرز تهیه ته انداز دنده گوسفند:

۱- تمام مواد مربوط به مزه دار کردن دنده ها رو با دنده ها مخلوط کنید تا مزه دار بشن. بهتره اونها رو در کیسه پلاستیکی با هم مخلوط کنید و دنده ها بین ۸ تا ۲۴ ساعت در یخچال بمونن تا مواد کاملا به خورد دنده ها بره.

دنده ها را مزه دار کنید.

Marinate lamb ribs

2- کف قابلمه زعفرون دم کرده بریزید. روغن نیاز نیست، چون خود دنده ها چرب هستن.

زعفران دم کرده بریزید.

Pour saffron and hot water at bottom

3- دنده ها رو از سمت گوشتی اونها کف قابلمه بچینید (لایه گوشتی روی دنده ها نباید جدا شده باشه).

دنده ها را بچینید.

Put the lamb ribs over saffron

4- برنج رو آبکش کرده و روی دنده ها بریزید. سپس مطابق معمول، اون رو دم کنید (فقط آب روی برنج بریزید، روغن لازم نیست چون خود دنده ها چربی لازم رو دارند).

برنج آبکش را روی دنده ها بریزید.

Pour boiled and drained rice over the ribs

5- ته انداز باید به مدت ۲ تا ۳ ساعت روی شعله ملایم باشه تا دنده ها کاملا پخته و برشته بشن.

2 تا 3 ساعت با شعله ملایم دم کنید.

Steam by 2 to 3 hours

6- سرو کنید.

سرو کنید.

Serve

اگر این دستور غذا برای شما مفید بوده، لایک کنید.

FavoriteLoading ذخیره مطلب

۴ نظر

نظر شما چيه؟

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code class="" title="" data-url=""> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <pre class="" title="" data-url=""> <span class="" title="" data-url="">

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: