خانه » شیرینی » شیرینی گل مینای اسمارتیزی | Smarties Daisy Cookies

شیرینی گل مینای اسمارتیزی | Smarties Daisy Cookies

شیرینی های شبیه گل معمولا به نام گل مینا معروف هستند. در ایران چند نوع شیرینی به این شکل معمول شده که به نام پاپاتیا معروف شده اند. پاپاتیا (papatya) ترجمه ترکی کلمه Daisy یا همون گل مینا هست. خمیر این شیرینی بسیار لطیف و سبک و مقاوم هست و حتی با موندن طولانی در خارج یخچال، مشکلی در باز کردن و قالب زدن اون نخواهید داشت و در فر هم تغییر شکل نمیده. نتیجه کار هم شیرینی های ساده و سبک و البته خوشمزه هست  Dribble یک شیرینی با خاطرات شیرین (؟) از روزهای پایانی سال ۱۳۹۳ …

سال نو مبارک Ha Ha

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

divider

مواد لازم برای تهیه شیرینی گل مینای اسمارتیزی:

• کره ۱۲۵ گرم (۱ استیک)
• تخم مرغ ۱ عدد
• آرد ۱ پیمانه
• نشاسته ذرت ۲۰۰ گرم
• شکر ۱/۲ پیمانه
• بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
• وانیل پودری ۱ پنسه
• اسمارتیز

 Ingredients of Smarties Daisy Cookies:

1 steak of Butter
1 egg
1 cup of Flour
200 g Corn starch
1/2 cup of Sugar
1/2 tbsp of Baking powder
1 pinch of Powdered Vanila
Smarties

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

divider

طرز تهیه شیرینی گل مینای اسمارتیزی:

۱- کره باید به دمای محیط رسیده باشه. میتونید کره رو به شکل مکعب های کوچک برش بزنید تا زودتر به دمای محیط برسه. تخم مرغ و شکر رو به کره اضافه کنید (من از دو برابر مواد استفاده کردم).

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

2- مواد رو با دور متوسط همزن مخلوط کنید. لازم نیست زیاد بزنید. همین قدر که کمی مخلوط بشن کافیه.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

3- نشاسته رو در دو نوبت اضافه کنید و با دست کم کم نشاسته رو به خورد مایه کره ای بدید (از اینجا به بعد همزن نیاز ندارید).

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

4- وقتی کل نشاسته رو اضافه کردید، آرد رو کم کم اضافه و مخلوط کنید.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

5- آرد رو تا جایی اضافه کنید که خمیر لطیفی به دست بیاد و دیگه به دستتون نچسبه. مراقب باشید ممکنه تموم آرد رو لازم نداشته باشه.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

6- در صورت تمایل، می تونید با اضافه کردن رنگهای ژله ای خوراکی، خمیر رو به رنگهای مختلف در بیارید.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

7- من خمیر رو چهار قسمت کردم و سه قسمت رو رنگ کردم.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

8- خمیر رو خیلی نازک (قطر ۲ تا ۳ میلی متر) باز کنید.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

9- با قالب گل مینا، خمیر رو قالب بزنید.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

10- در سینی فر کاغذ گذاشته و گل های قالب زده شده رو روی کاغذ بچینید.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

11- می تونید از سایزهای کوچکتر قالب گل مینا هم استفاده کنید. فاصله زیادی بین شیرینی ها لازم نیست چون حجم شیرینی ها در فر افزایش پیدا نمی کنه.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

12- روی هر گل، یه اسمارتیز قرار بدید.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

13- برای سایزهای کوچک خمیرها، هم می تونید از اسمارتیز سایز کوچک و هم از مرواریدهای خوراکی استفاده کنید.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

14- سینی خمیرها رو در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدید و اونها رو به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. حتما قبل از ۱۰ دقیقه شیرینی ها رو چک کنید. زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی بشه و از اطراف اونها تغییر رنگ زیر شیرینی ها دیده بشه، اونها رو از فر خارج کنید.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

15- برای سایزهای کوچکتر، مدت ۷ تا ۸ دقیقه برای پخت کافیه. برای سینی های دوم به بعد، چون فر کاملا گرم شده، یک تا دو دقیقه از زمان پخت کم میشه. اگه همزمان دو سینی در فر قرار بدید، زمان کمی افزایش پیدا می کنه ولی همیشه برای چک کردن پخت شیرینی ها، معیارتون همون طلایی شدن زیر اونها باشه.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

16- بعد از خارج کردن سینی شیرینی ها از فر، چند ساعت صبر کنید تا کاملا خنک بشن و بعد سرو کنید. شیرینی ها در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال قابل نگه داری هستند. برای سرو کافیه که یک ساعت قبل، اونها رو از یخچال خارج کنید.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

17- سرو کنید. نوش جان.

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

شیرینی گل مینای اسمارتیزی در آشپزی آیرین

با این مقدار مواد، حدود ۳۰ شیرینی در سایز بزرگ و تعداد زیادی سایز کوچک درست میشه Still Dreaming

برگرفته از: ye-mek | bonibonlu papatya kurabiye

FavoriteLoading ذخیره مطلب

۴ نظر

  1. سلام سال نو مبارک.شیرینی خیلی خوشمزه بود

  2. سلام . وبلاگ خوبی دارین به سایت ما هم سر بزنین خوشحال میشیم

نظر شما چيه؟

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code class="" title="" data-url=""> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <pre class="" title="" data-url=""> <span class="" title="" data-url="">

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: