خانه » فریتر » فریتر کلم قمری | Kohlrabi Fritters

فریتر کلم قمری | Kohlrabi Fritters

اگه دنبال یه دستور غذا می گردید که هم توش سبزیجات باشه و هم لذیذ و خوشمزه باشه، این فریترها دقیقا همون چیزیه که دنبالش می گردید. تشکیل شده از سبزیجات تازه و تخم مرغ که در روغن سرخ میشه، سریع و سالم و خوشمزه! Dribble

حالا فریتر چیه؟ فریترها Fritters گروهی از غذاها و از خانواده دونات ها هستند که از یه مایه خمیری نسبتا شل تشکیل شدن تقریبا مثل مایه کوکو ولی فرقش با کوکو اینه که باید مایه رو با قاشق توی روغن بریزیم و بهش فرم بدیم. این روش رو من در آشپزی ایرانی ندیدم و بنابراین نام فارسی معادلش رو هم پیدا نکردم، بخاطر همین از اسم اصلیش استفاده کردم. Big Boss

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

divider

مواد لازم برای تهیه فریتر کلم قمری:

• کلم قمری ۲ عدد متوسط
• هویج ۱ عدد متوسط
• کدو سبز ۱ عدد متوسط
• تخم مرغ ۲ عدد
• آرد ½ پیمانه
• نمک ½ ق چ
• زردچوبه ½ ق چ
•  فلفل پاپریکا ¼ ق چ
•  روغن برای سرخ کردن

Ingredients of Kohlrabi Fritters:

2 medium kohlrabies
1 medium carrot
1 medium zucchini
2 eggs
½ cup of all purpose flour
½ tsp salt
½ tsp turmeric
¼ tsp paprika
oil for frying

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

مواد لازم برای تهیه فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

divider

طرز تهیه فریتر کلم قمری:

۱- پوست کلم قمری و هویج رو بگیرید و اونها رو به همراه کدو سبز رنده کنید.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Peel skin of kohlrabies and carrot. grate kohlrabi, carrot and zucchini

2- سبزیجات رنده شده رو به یک ظرف گود منتقل کنید. اگه آب اضافه داشتند، اونها رو با دستمال آشپزخونه خشک کنید.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Put vegetables in a bowl

3- آرد، نمک، زردچوبه و فلفل پاپریکا رو اضافه کنید و با سبزیجات رنده شده مخلوط کنید.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Add flour, salt, turmeric and paprika and mix

4- تخم مرغها رو اضافه کنید.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Add eggs

5- مایه رو کاملا مخلوط کنید.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Mix the batter gently

6- مقداری روغن داخل تابه ریخته و روی حرارت تند قرار بدید.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Heat the oil in a frying pan

7- با قاشق از مایه، گلوله هایی برداشته و داخل روغن قرار بدید.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Add batter with a spoon in oil

8- با قاشق روی گلوله های مایه رو صاف کرده و دور اونها رو هم با قاشق صاف کنید.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Pat down them slightly

9- هر دو طرف فریترها رو سرخ کنید.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Cook until the underside is a nice brown

10- فریترها رو بعد از سرخ شدن در ظرفی که داخل اون دستمال آشپزخونه گذاشتید، قرار بدید تا روغن اضافی اونها گرفته بشه.

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Spatula them to paper towel covered plate

11- سرو کنید. نوش جان!

فریتر کلم قمری در آشپزی آیرین

Serve

با این مقدار مواد، تقریبا ۱۰ عدد فریتر می تونید درست کنید.

برگرفته از: Westfield Area CSA | Kohlrabi Fritters

FavoriteLoading ذخیره مطلب

نظر شما چيه؟

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code class="" title="" data-url=""> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <pre class="" title="" data-url=""> <span class="" title="" data-url="">

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: