خانه » ديپ » دیپ اسفناج و پیاز کاراملی | Caramelized Onion Spinach Dip

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی | Caramelized Onion Spinach Dip

دیپ  ها نوعی غذا شبیه سس خیلی غلیظ هستند  و معمولا با نون تازه، نون خشک یا چیپس خورده میشن. ماده ی اصلی این دیپ، اسفناج و پیاز سرخ شده ی کاراملی هست که اون رو خیلی خوشمزه می کنه. ترکیب طعمش با نون سنگک تازه بسیار خوشمزه بود Dribble

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

divider

مواد لازم برای تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی:

•  اسفناج تازه ½ کیلوگرم یا ۳۰۰ گرم اسفناج پخته
•  ماست چکیده ۴۵۰ گرم
•  پیاز ۳ عدد متوسط
•  پودر پنیر پارمسان ۱ ق غ
•  پنیر موتزارلا ¼ پیمانه
•  پودر نعناع خشک ۲ ق غ
•  پودر آویشن ½ ق چ
•  پودر موسیر ۱ ق چ
•  پودر فلفل سیاه ¼ ق چ
•  روغن زیتون ۳ ق غ
•  نمک ¼ ق چ + ¼ ق چ
•  آب ۲ ق غ

 Ingredients of Caramelized Onion Spinach Dip:

½ Kg Fresh Spinach or 300 g Cooked
450 g Greek Yogurt
3 Medium Onions
1 Tbsp Parmesan Cheese Powder
¼ Cup Shredded Mozzarella Cheese
2 Tbsp Dried Mint Powder
½ tsp Dried Thyme Powder
1 tsp Shallot Powder
¼ tsp Black Pepper
3 Tbsp Olive Oil
¼ tsp + ¼ tsp Salt
2 Tbsp Water

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

divider

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی:

۱- پیازها رو به صورت نگینی خرد کنید.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

2- پیازها رو به همراه روغن زیتون در تابه ریخته و مرتب به هم بزنید تا به صورت یکدست سرخ بشن.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

3- وقتی پیازها به این اندازه سرخ شدن، ۱/۴ ق چ نمک و ۲ ق غ آب بهش اضافه کنید و دوباره مرتبا به هم بزنید تا آبش تموم بشه.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

4- وقتی آب کاملا تموم شد و پیازها به این صورت کاراملی شدن، شعله رو خاموش کنید و بذارید تا پیازها کاملا سرد بشن.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

5- اسفناج ها رو شسته و بعد به اندازه ۱ سانتی متر خرد کنید.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

6- اسفناج ها رو در یک ظرف بزرگ ریخته و روی شعله ی زیاد قرار بدید. بدون اینکه در ظرف رو بذارید، مرتبا اسفناج ها رو به هم بزنید تا آبش کشیده بشه.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

7- به فاصله ی چند دقیه، حجم اسفناج ها سریعا کم میشه. مرتبا و بدون وقفه به هم بزنید.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

8- بعد از دو تا سه دقیقه ی دیگه، اسفناج ها کاملا پخته میشن. با این روش، اسفناج هاتون خیلی سریع پخته و آماده میشن و آب هم نمیندازن. رنگشون هم خیلی خوب و سبز باقی می مونه و تیره نمیشه. شعله رو خاموش کنید و بذارید تا اسفناج ها کاملا خنک بشن.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

9- بعد از خنک شدن اسفناج ها، اونها رو با ماست چکیده کاملا مخلوط کنید.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

10- گردوها رو با چاقو کمی خرد کنید. زیاد ریزشون نکنید تا موقع خوردن، زیر دندون بیان.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

11- گردو، پنیر موتزارلا، پنیر پارمسان، پودر موسیر، آویشن، فلفل سیاه و ۱/۴ ق چ نمک رو به مخلوط ماست و اسفناج اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

12- پیازهای کاراملی و سرد شده رو اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

13- مایه دیپ رو به مدت حداقل نیم ساعت در یخچال بذارید تا کاملا خنک بشه. بعد می تونید در ظرف سرو بکشید.

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

14- این دیپ رو می تونید با نون تازه، تکه های نون خشک یا چیپس میل کنید. ما با نون سنگک تازه خوردیم و بسیار خوشمزه بود Dribble

طرز تهیه دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

دیپ اسفناج و پیاز کاراملی در آشپزی آیرین

این مقدار به عنوان پیش غذا برای ۴ نفر کافیه.

برگرفته از: Bake Your Day | Caramelized Onion Spinach Dip

FavoriteLoading ذخیره مطلب

۷ نظر

  1. واقعا عالی و خوشمزه بود.
    دستت درد نکنه.

  2. مصی جون ،
    واقعا که کارت حرف نداره
    عالی هستن ، تمام غذاها و دسر ها

  3. من هر دفعه آش دیدم شل بود این سفت

  4. سلام ببخشید گروه آشپزی تو تلگرام ندارید مطالبتون خیلی عالیه خیلی

نظر شما چيه؟

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code class="" title="" data-url=""> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <pre class="" title="" data-url=""> <span class="" title="" data-url="">

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: