خانه » سوپ » سوپ کوفته ریزه | Meatballs Soup

سوپ کوفته ریزه | Meatballs Soup

مدتی بود دنبال یه سوپ سبک سبزیجات بودم که توش حتما گوشت باشه اونم به شکل کوفته ریزه، چون من این مدل کوفته ریزه رو توی غذا خیلی دوست دارم و تا اونجایی که بشه غذاها رو این مدلی درست میکنم Big Smile خب بالاخره این سوپ رو پیدا کردم که در عین سادگی و سبکی، تنوع خوبی از سبزیجات داره و مزه ش هم واقعا عالیه Dribble

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

divider

مواد لازم برای تهیه سوپ کوفته ریزه:

•  گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم
•  برنج ۱/۴ پیمانه
•  هویج ۱ عدد متوسط
•  پیاز ۱ عدد کوچک
•  گوجه فرنگی ۱ عدد بزرگ
•  سیب زمینی ۲ عدد متوسط
•  لوبیا سبز ۱/۲ پیمانه
•  جعفری ۱ تا ۲ ق غ خرد شده
•  کره ۲۰ گرم
•  پودر عصاره گوشت قرمز ۱ ق غ
•  زردچوبه ۱/۴ ق چ
•  نمک ۱/۴ ق چ + ۱/۴ ق چ

 Ingredients of Meatballs Soup:

150 g of Ground Meat
¼ Cup of Rice
1 Medium Carrot
1 Small Onion
1 Large Tomato
2 Medium Potatoes
½ Cup of Green Peas
1 or 2 Tbsp Ground Parsley
20 g of Butter
1 Tbsp Meat Extract Powder
¼ tsp of Turmeric
¼ tsp + ¼ tsp Salt

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

divider

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه:

۱- پیاز رو ریز خرد کنید.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

2- کره رو در قابلمه گذاشته و شعله رو روشن کنید. پیاز خرد شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا پیاز نرم بشه.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

3- سیب زمینی ها رو در ابعاد ۱٫۵ سانتی متری خرد کنید. گوجه فرنگی رو در ابعاد ۱ تا ۱٫۵ سانتی متر و لوبیا سبز رو در اندازه نیم تا ۱ سانتی متر خرد کنید. هویج رو با رنده متوسط یا درشت، رنده کنید.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

4- وقتی پیاز کمی نرم شد، زردچوبه رو اضافه کنید و مقدار کمی تفت بدید. پیاز نباید سرخ بشه.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

5- سیب زمینی و لوبیا سبز رو اضافه کرده و ۲ تا ۳ دقیقه تفت بدید.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

6- گوجه فرنگی و هویج رو اضافه کرده و همزمان، به مقدار ۱٫۵ لیتر آب اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

7- صبر کنید تا آب به جوش بیاد، بعد در ظرف رو بذارید و شعله رو کم کنید.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

8- مقدار کمی آب رو جداگونه به جوش بیارید و برنج رو به اون اضافه کنید. بذارید ۱۰ دقیقه بجوشه و بعد آبکش کنید. برنج آبکش شده رو به همراه ۱/۴ ق چ نمک به گوشت چرخکرده اضافه کنید و کاملا ورز بدید تا با هم مخلوط بشن.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

9- مخلوط گوشت و برنج رو به شکل کوفته ریزه هایی در اندازه یک گردوی خیلی کوچک شکل بدید.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

10- کوفته ها رو یکی یکی به سوپ در حال جوش اضافه کنید. پودر عصاره گوشت رو هم اضافه کنید. بذارید حدود ۱ ساعت سوپ بپزه تا جا بیفته. در انتها، نمکش رو تست کنید که اگه لازم بود، نمک اضافه کنید. من حدود ۱/۴ ق چ نمک اضافه کردم.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

11- در اواخر پخت، جعفری رو به سوپ اضافه کنید و سرو کنید.

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

12- برای تزئین روی سوپ، می تونید از چند برگ جعفری تازه استفاده کنید. نوش جون

طرز تهیه سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

سوپ کوفته ریزه در آشپزی آیرین

این مقدار سوپ برای ۴ نفر کافیه.

برگرفته از: EnjoyYourCooking | Meatballs Soup

FavoriteLoading ذخیره مطلب

۵ نظر

  1. فوق العاده بود. واقعا سر افطار خیلی مزه میده.

  2. ممنون آیرین خانم

  3. سلام.سایت خیلی خوبی برای اشپزی دارین.ممنون ازتون.اگه میشه یه سری غذا که مناسب سن سالمندان و رژیمی و اینجوری هست هم بذارید و البته خوشمزه باشه چون واقعا غذاهای خوشمزه که روغن و سرخ کردنو…توش نباشه یا کم باشه،خیلی کم پیدا میشه…یا نمیشه…بازهم تشکر

نظر شما چيه؟

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code class="" title="" data-url=""> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <pre class="" title="" data-url=""> <span class="" title="" data-url="">

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: