خانه » كيك و كلوچه غذايی » کلوچه کدو سبز | Zucchini Cookies

کلوچه کدو سبز | Zucchini Cookies

این کلوچه از دسته کیک و کلوچه های غذایی بوده و در ضمن اینکه خیلی راحت تهیه میشه، بسیار خوشمزه هم هست. اون رو می تونید بعد از پخت و سرد شدن، در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید و در زمان سرو با استفاده از مایکروفر گرم کرده یا به صورت سرد سرو کنید.

divider

مواد لازم:

۱- کدو ۱ عدد متوسط (حدود ۱ پیمانه رنده شده و آب گرفته)
۲- آرد ۲٫۵ پیمانه
۳- پنیر چدار ۸۰ گرم (۱ پیمانه رنده شده)
۴- کره ۱۰۰ گرم
۵- شیر ۱ پیمانه
۶- بکینگ پودر ۱ ق غ

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

مواد لازم

طرز تهیه کلوچه کدو سبز:

۱- فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. کره را به مکعب های یک سانتی متری برش بزنید. کره نباید یخ زده باشد، باید کاملا سرد باشد ولی در دمای محیط آب نشده باشد.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

کره را به شکل مکعب خرد کنید.

2- آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید و کره را به آن اضافه کنید. با نوک انگشت ها، کم کم کره را به خورد آرد بدهید.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

آرد را الک کنید و کره را اضافه کنید.

3- وقتی همه کره به خورد آرد رفت، بافت مواد باید مانند تصویر، کاملا پودری و پفکی باشد.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

کره را با نوک انگشت ها به خورد آرد بدهید.

4- کدو را رنده کنید و با فشار دست، آب اضافی آن را خارج کنید و به مواد اضافه کنید. پنیر چدار را نیز رنده درشت نموده و به مواد اضافه کنید.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

کدو و پنیر رنده شده را اضافه کنید.

5- شیر را نیز اضافه کرده و تمام مواد را مخلوط کنید. این مخلوط نیاز به ورز دادن ندارد، فقط کافی است تمام مواد با هم مخلوط شوند.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

شیر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

6- روی سینی فر، کاغذ روغنی انداخته و از مواد گلوله هایی به اندازه گردوی درشت بردارید و روی کاغذ بچینید.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

مواد را به اندازه گردوی درشت گلوله کرده و روی سینی فر بچینید.

7- کلوچه ها بعد از پخت، کمی پهن می شوند. بنابراین بین آنها فاصله حدود ۳ تا ۵ سانتی متر بدهید.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

فاصله بین گلوله ها را رعایت کنید.

8- کلوچه ها را در طبقه وسط فر به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که روی آنها طلایی شود، قرار دهید.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر ۲۳۰ درجه سانتیگراد (از پیش گرم شده) قرار دهید.

9- بعد از خروج از فر، صبر کنید تا کلوچه ها روی سینی فر خنک شوند. سپس می توانید به ظرف سرو منتقل کنید.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

بعد از خنک شدن، سرو کنید.

10- این کلوچه بافت بسیار تردی دارد. در تصویر زیر، برش خورده کلوچه را ملاحظه می کنید.

کلوچه کدو در آشپزی آیرین

بافت کلوچه

با این مقدار مواد، حدود ۱۸ کلوچه درست می شود.

برگرفته از: A Cozy Kitchen | zucchini cheddar drop biscuits

FavoriteLoading ذخیره مطلب

۵ نظر

  1. درست کردم ساده و خوشمزه بود

    البته فکر کنم یه مقدار شکر هم بهش اضافه بشه بهتر هم میشه. بالاخره هرچی باشه اسم کلوچه که میاد یه چیز شیرین توی ذهن آدم نقش میبنده.

    • آیرین

      نوش جان :smile:
      خب این یه نوع غذا به حساب می آد مثل کیک مرغ یا کلوچه میگو یا پای پاستا که قبلا تو سایت گذاشتم. اینا شیرین نیستن و زیر مجموعه شیرینی ها یا کیک ها قرار نمی گیرن، اینا نوعی غذا هستند که ظاهرشون شبیه شیرینی ها هست :cool:

  2. فکر کنم این نوعی اسکن باشه

    تو سایت شف طیبه هم یه دستوری شبیه این داره

    اسکن فتا و تره

    پنیر چدار بخرم میرم درست می کنم

    • آیرین

      نه این اسکن نیست. در واقع یه نوعی بیسکوئیته که من بخاطر شکلش اسمشو کلوچه گفتم، وگرنه توی سایت اصلیش، نوشته بیسکوئیت (لینک پایین مطلب رو ببین) :smile:

    • آیرین

      اسکن ها و بیسکوئیت ها یا کوکی ها در کل خیلی به هم شباهت دارند، ولی تفاوتهاشون اینهاست:
      اسکن ها معمولا بافتی شبیه نان دارند، می توانند شیرین یا غیر شیرین باشند ولی معمولا غیر شیرین هستند. هنگام پخت، زیاد تغییر شکل نمی دهند. معمولا ضخامت زیادی دارند.
      بیسکوئیت ها یا کوکی ها بیشتر شیرین هستند ولی غیر شیرین آنها هم طبخ میشه. در بافت اونها از کره استفاده میشه که باعث میشه موقع پخت تغییر شکل داده و پهن تر بشوند. معمولا ضخامت زیادی ندارند.

نظر شما چيه؟

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code class="" title="" data-url=""> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <pre class="" title="" data-url=""> <span class="" title="" data-url="">

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: